RESTAURACJA FIGA W PLEWISKACH POD POZNANIEM

http://blog.artpin.net/jak-zmieniamy/21-przepis-na-fige

PRZEPIS NA FIGĘ

O ile projekt restauracji może powstać w ciągu miesiąca, o tyle jego realizacja i nadzór nad inwestycją rozciąga się na okres pełnego niespodziewanych zmian, burzliwego roku. Efekt końcowy prezentuje się imponująco, jednak zanim osiągnięto finał konieczna była stała współpraca inwestorów, projektantów i wykonawców.

Inwestorzy zgłosili się z wizją restauracji połączonej z winiarnią i 10-ma pokojami hotelowymi. Budynek był w stanie surowym zamkniętym, stylem nawiązywał do klasycznego dworu polskiego. Oferta lokalu miała być skierowana do mieszkańców podpoznańskich Plewisk, którzy nie musieliby wybierać się do centrum Poznania, by w oprawie dobrze zaprojektowanego wnętrza, skosztować znakomitej kuchni. Restauracja miała być również przystosowana do obsługi wesel, komunii, urodzin, imprez ﬁrmowych i konferencji.

Projekt wnętrza zakładał przedzielenie przestrzeni na dwie sale tak, aby odbywające się spotkanie zamknięte nie przeszkadzało w "normalnej" pracy lokalu. Udało się to dzięki systemowy szklanych rozsuwanych drzwi, zróżnicowaniu wysokości sufitu i wykończenia podłogi. Poza tym, projektantom zależało na "uwspółcześnieńiu" miejsca. Elegancki klasyczny styl przełamany został elementami o charakterze przemysłowym i retro. Część scian wyłożona zotała białą "starą" cegłą. Taka mieszanka stylistyczna znakomicie pobudza apetyt!

Bardzo wiele elementów wyposażenia zostało zaprojektowanych na indywidualne zamówienie i wykonanych przez fachowców: zabudowa baru, regały na wino, pomocnik kelnerski, balustrady, parapety, przepierzenia, a nawet rolety, na których nadrukowano nazwę lokalu w różnych językach. Pod koncepcję wnętrza dopasowano instalacje, wiele materiałów musiało posiadać atesty – np. wiszący nad świetlikiem dekoracyjny bryt papieru.

Recepcja- bar "winny" także zmieniła swój wygląd w trakcie prac wykończeniowych. Motywem przewodnim obu barów są krzyżujące się podziały na butelki- one pozostały. Dodatkowo zaprojektowany został element wiszący nad barem, w którym zamontowano oświetlenie.

Autorskim rozwiązaniem był zestaw zasłon kulisowych utrzymanych w zgaszonej kolorystyce.

Pomyślano nawet o dekoracyjnych grafikach na całą wysokość ściany, znajdujących się w głębi głównego pomieszczenia.

Sufit podwieszany jest następnym rozdziałem historii powstawania lokalu. Pomysł ewoluował od wiszących paneli drewnianych przez świetlik po świecącą kompozycję z abażurów- kostek, które są dekoracyjnym źródłem miękkiego światła. Abażury wykoanała firma ABASTYL.

Prace wykończeniowe posuwały się naprzód wewnątrz, jak i na zewnątrz budynku. Przedstawiono kilka koncepcji kolorystyki elewacji (wykonano nawet próbę malowania na ścianie) tak, aby budynek wyróżniał się z otaczającej go zabudowy domków jednorodzinnych. Nad rzędem okien na dach zaprojektowany został szyld i markiza. Wykonanie drzwi zewnętrznych także oddano w ręce specjalizującej się w tym firmy.

Równolegle z projektem wnętrza powstawała koncepcja wizualnej identyfikacji marki. Logotyp, menu, wizytówki, pieczątki i strona internetowa miały za zadanie nie tylko informować, ale także prezentować charakter restauracji, zachęcać, aby zajrzeć do środka i zasmakować.

Pierwszą wersją nazwy było "Avocado". Zostały przygotowane wstępne projekty i zarezerwowana domena pod stronę internetową, ale okazało sie że pod tą nazwą istnieje w pobliżu inny lokal. Ostatecznie wybrano "Figa". Dla części hotelowej zaproponowano oddzielną nazwę "Villa Pollensa"